熟食柜代理多重优惠 佰鲜制冷优惠

现在超市离居民越来越近，原来说一个购物中心、一个大卖场要开车跑几公里过去，现在家门口转角就可以看到一个超市。刚才吉麦隆周新良总提到超市是“家庭厨房”的概念，我觉得非常正确，假如说我们的超市能把买菜烧饭替代掉，能提供安心的、又价格便宜的产品，这是非常受消费者信赖的，尤其是未来受更多的年轻消费者信赖——“三口之家”希望吃的安心，又多样化，又多变，且是小份。熟食柜代理服务***。

超市有可以替代“家庭厨房”的功能，整个超市的熟食未来就会成为主流。但这种趋势有几个特点，一个是要家常，不要都是高大上的东西，或者说能不能把酒店里做的高大上的菜变成家常菜。另外一个有特色，比如本身做出来的东西是网红款，消费者会为这个菜而来。第三个是当地的，本身就自带流量，把他们引入进来，特色的一些家常的，和当地的，如果组成了整个熟食特色，消费者既信赖又好吃，复购率是很高的。熟食柜代理服务***。

一般水果、小菜、加工菜类等可用此法处理。此类商品大都已由厂商处理过，在销售前，只需包装或贴标即可送到卖场销售。此类商品可直接放进高温冷库中。木瓜、芒果、香蕉、凤梨、哈密瓜等水果可用此法处理。此类商品在密闭纸箱中，经过长时间的运输，温度会急速上升，此时要尽速以降温处理，即打开纸箱，充分给予散热，再以常温保管。熟食柜代理服务***。

南瓜、马铃薯、芋、牛蒡等类商品可用此法处理。此类商品不须冷藏，只要放在常温、通风良好的地方即可。避免急剧的温度变化。温度太高的果蔬不要马上放入冰冷水中，以免产生太大冲击，损伤果蔬，可先洒些水，使果蔬降温后再放入冰冷水中。避免冷风直吹果蔬，否则果蔬容易失去水分而枯萎。为保持苏生库内湿度，防止商品失去水分，可在容器上覆盖吸水性好的麻制厚布，亦可使用湿报纸，不过报纸容易干燥且不能重复使用。熟食柜代理服务***。

以冷冻、冷藏车运输原料 为做好原料的温度管理，以避免原料在运送期间温度产生变化，冷冻肉品原料应以冷冻车来运输，且其温度要控制在—18℃以下。冷藏品则须以冷藏车运输，温度应维持0℃以下。此外，为不使肉品受到污染，运输的车轮、容器均需保持清洁。家畜肉容易发酵，其冷藏原料，为降低品温，需要再敷冰块。熟食柜代理服务***。

低温可以******的繁殖及酵素的分解，为维护供应肉品的品质，无论是原料、半成品或成品都必须以低温贮存，冷冻肉品则应以—18℃之冷冻库贮存，冷藏肉则以0℃的冷藏库贮存为佳。冷藏禽肉于贮存前要先予敷冰。库内之商品存放不要堆积过高，也不要紧贴墙面，须有5厘米的距离，以维护冷风的正常循环，否则会影响品质。肉品的中心温度一旦回升就容易变质，因此处理时要掌握时间以避免中心温度回升，如因作业安排，有延迟情况，须先送回冷藏库做降温处理。熟食柜代理服务***。