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抽取包装内之空气，并配以氧气通透率极低之包装材料，可减低肉品氧化、酸败的速率并确保肉品品质。保证鱼池中活鲜商品是活的，的鱼要及时捞出做相应处理（打包、调拨等），以免***而影响其它鱼体，贝壳类商品的要及时捞出，暂养水脏了或有异味的必须及时换水。熟食柜服务***。

及时将破肚、掉鳃和卖相差的商品剔除（将进一步二次加工或调拨、报损）；在量较少的时候必须多铺一些，商品露出即可，以保证商品新鲜；打包商品是斜侧立摆放，必须随时检查其新鲜度并注意标价签的保质期；冰鲜鱼直接陈列于冰鲜台冰面上销售，让鱼体斜侧立，腹部尽量藏于冰里；冰鲜鱼在上冰鲜台之前用3%冰盐水（0℃左右）过一遍；肉丸类商品可隔着纱网直接陈列于冰台的冰面上进行销售，注意商品要尽量多与冰接触，以保证商品新鲜。熟食柜服务***。

但是做工和材料达不 到要求，导致冷柜使用时气密性不够造成冷气***，那耗电量会是惊人的。所以需要选择正规厂家生产的节能低耗的正规产品，而且正规厂家有质量保证，***服务 也会很完善。要有完善的***服务，冷柜因为长期运行，难免会有小问题出现，这时候有完善的***就很重要了。正规厂家都会对自己的产品有很好的***保证，一般终身 都能跟踪服务的，而一般小厂家就做不到这点。熟食柜服务***。

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